未利用魚とは、価値がなかったり、価値が低いために店頭に並ばない魚介類のことを指します。 年間漁獲量の約3割に相当し、多くが廃棄されたり、肥料や堆肥として利用されたりしているのが現状です。 近年、水産庁をはじめとする行政や各種団体の活動によって、未利用魚の存在が徐々に知られる...

AI技術の進化と私たちの未来 アメリカのビッグテック企業をはじめ、中国でもAI開発の競争が激化しています。特に、ソフトバンクの孫正義氏はAI分野への投資を加速させ、3兆円もの資金を投じることを発表しました。これにより、AI技術の進歩はますます加速し、関連企業の株価も急上昇し...

新潟の冬は厳しい寒さと長い期間が特徴です。 その影響は園芸業界にも及び、冬は閑散期となります。 この時期は、農家の出荷量が減少するため、 市場に流通する植物の量も少なくなります。 また、寒冷地の店頭では、植物が枯れるリスクが高まるため、...