日本の「ご飯にかける洋食」といえば、真っ先に思い浮かぶのはカレーライスでしょう。 しかし、その陰で独自の進化を遂げ、明治時代のハイカラな雰囲気を今に伝える料理があります。 それが「ハヤシライス」です。 薄切りの牛肉と玉ねぎを、デミグラスソースやトマトソースで煮込み、ご飯にかけて食べる。 誰もが知っている定番メニューですが、実はその誕生には、いまだに解明されていない謎があります。 今回は、ハヤシライスにまつわる3つの疑問を紐解いてみましょう。 ハヤシライスの「ハヤシ」って誰？ 最も有名なのは、丸善の創業者である早矢仕有的（はやし・ゆうてき）が考案したという説です。 医師でもあった早矢仕氏が、友人たちに肉や野菜を煮込んだ料理をご飯と一緒に振る舞ったところ、評判になったというものです。 「早矢仕さんのライス」が、やがてハヤシライスになったといわれています。 一方、英語の「ハッシュドビーフ・ウィズ・ライス」が訛って「ハヤシライス」になったという説もあります。 ほかにも、洋食店の料理人「林さん」が考案したという説など、名前の由来には複数の説があり、決定的な