園芸卸売市場では、 年内最後の取引を「止市（とめいち）」と呼びます。 この止市は12月下旬に行われ、 意外と早い時期に年内の取引が終了します。 その理由は、年末年始の初売りやセールに向けて、 小売店が多くの商品を仕入れる必要があるためです。 それに合わせて、生産者も大量に出荷を行うため、 市場には一気に物量が増加し、 この時期は相場が大きく変動しやすくなります。 冬の主力商品としては、依然としてシクラメンが人気を集めています。 また、年始の贈り物としては、シンビジウムも根強い需要があります。 止市で仕入れられた花々は、年明けの初売りに向けて、 店舗で丁寧に準備されます。 しかし、1月中旬頃になると最も寒い時期を迎え、 外出する機会が減少するため、需要も徐々に落ち着き、 それに伴い相場も少しずつ下がる傾向があります。 こうした仕組みを理解しているお客様の中には、 「もう少し待てば値段が下がる」と考え、 1月中旬以降まで購入を控える方もいらっしゃいます。 ただし、状態が良く贈り物に適した商品は、 やはり早い段階で売れてしまうことが多いです。 大切な方